Sveža zelišča ali začimbe so nepogrešljive v vsaki kuhinji. Vse bolj pogosto pa je tudi sajnje zelišč in dišavnic v vrtove, visoke grede, korita ali okrasne posode, saj poleg prijetnega vonja in samooskrbe lahko predstavljajo zelo lepo dekoracijo. Te so lahko v kombinacij z drugim okrasnim cvetjem ali kombinacijo različnih zelišč in dišavnic. 

V pondubi imamo zelišča origano, meta, petršilj, bazilika, rožmarin, timijan, pehtran, sivka, lovor, majaron in številna druga zelišča in dišavnice.